Single Vineyard
Sauvignon Blanc 2022
TOHU WHENUA AWA

22,90 €

inkl. 19 % MwSt.

Ein wunderbarer Sauvignon Blanc aus Marlborough, der nicht nur in der Nase überzeugt.

Komplex und fruchtbetont, zeigt dieser Wein in der Nase Aromen von tropischen Früchten und Tomatenblättern mit Anklängen von frischen Passionsfrucht, Grapefruit und einem Hauch krautiger Brennessel.

Kategorien: Neuseeland, Weißwein, Wein

ÜBER DEN WEIN

Farbe: Helles Strohgelb

Bukett: Komplex und fruchtbetont, zeigt dieser Wein in der Nase Aromen von tropischen Früchten und Tomatenblättern mit Anklängen von Passionsfrucht, Guave, Grapefruit und einem Hauch von krautigen Brennnessel sowie Feuerstein.

Am Gaumen: Mit ist eine köstliche Mineralität und intensive Fruchtkonzentration zu finden. Der Abgang ist frisch, sanft und lang anhaltend.

Analyse: Alkoholgehalt: 13% vol. | pH-Wert: 3,13 | Säure: 8,4 g/L | Restzucker: 3,9 g/L

SPEISENEMPFEHLUNGEN

Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Meeresfrüchten oder Fisch, harmoniert aber auch mit Gemüse und Salaten – oder als „Solo Sipper“ hervorragend als Aperitif.

BEWERTUNGEN

Michael Cooper – 4/5 Punkte

AUS WEINBERG UND WEINKELLER

Die Trauben für diesen Wein mit Textur und Komplexität aus dem Awatere Valley stammen aus biologischem Anbau des Tohu Arapoto-Blocks, hoch über dem Awatere River. Die Reben für diesen Wein wurden 2002 gepflanzt.

Hervorragende Frühjahrsbedingungen während der Blüte und des Fruchtansatzes führten zu einem weit überdurchschnittlichen Fruchtansatz. Ein ungewöhnlich kühler Februar führte zu klarem und warmem Spätsommer zu klarem und warmem Wetter, was zu idealen Erntebedingungen Ende März

Die Trauben werden in der Kellerei einmal sanft gepresst, um einen wunderbar klaren Direktsaft zu erhalten. Die härteren Pressungen werden getrennt aufbewahrt, um zu oxidieren und die Phenole zu mildern. Anschließend werden sie wieder mit dem Direktsaft zusammengeführt. Der Saft wird dann abgesetzt und in Edelstahltanks umgefüllt. Mit sorgfältig ausgewählten Hefen geimpft, erfolgt die Gärung bei kühlen Temperaturen von ca. 10-13°C, um den fruchtigen Charakter zu bewahren. Es dauert etwa 21 Tage, bis das Gleichgewicht zwischen Restzucker und Säure/Phenolgehalt den idealen Punkt erreicht hat und der Kühlstopp durchgeführt wird. Nach der Gärung wird der Wein im Tank gelagert und reift für eine kurze Zeit, bevor er für die Abfüllung stabilisiert wird. Da keine zusätzliche Schönung für notwendig erachtet wurde, konnte dieser Wein Anfang Juli 2020 abgefüllt werden.

Lediglich 2.300 Kisten produziert.

ZUM WEINGUT

Tohu Wines ist das erste Weingut Neuseelands in Maori-Besítz. Seit 1998 hat man sich in Marlborough, Neuseelands Top-Weinanbaugebiet, der Herstellung hochwertiger Einzellagen-Weine verschrieben. Als Teil von Kono ist Tohu „whanau-owned“ – im gemeinschaftlichen Besitz von 4.000 Maori-Familien.

Nelson, Neuseeland

Weingut	Tohu
Anbaugebiet	Marlborough, Neuseeland
Herkunftsland	Neuseeland
Typ	Weißwein
Rebsorte	Sauvignon Blanc
Jahrgang	2022
Alkoholgehalt	13 %
Säure (TA)	8,4 g/l
Restzucker	3,9 g/L
Geschmacksache	erfrischend, fruchtig
Flaschengröße	0,75 Liter