Old Vine
Shiraz 2015
Kaesler

ÜBER DEN WEIN

Bukett: Zunächst verhaltene, aber verführerische Nase nach Kirschen, Vanille, Pflaumen, Brombeeren und Wildblumen.

Am Gaumen: seidige Tannine mit enormen Spektrum an roten und schwarzen Früchten. Dicht, straff, mit Potenzial für eine lange Flaschenreife.

Rebsorte: 100% Shiraz aus dem Barossa Valley

Analyse: Alkoholgehalt: 15,0% vol. | pH-Wert: 3,58 | Säure: 6,1 g/l

SPEISENEMPFEHLUNGEN

Karaffiert den Wein eine zeitlang und serviert ihn zu Lammbraten oder auf der Holzkohle gegrilltem Rib-Eye-Steak am Knochen.

AUS WEINBERG UND WEINKELLER

Ein Teil der Trauben wächst in einem Weingarten in Nuriootpa, der über eine besondere Eigenart verfügt. Seine Reben basieren auf dem 1893 bestockten Old Bastard-Weingarten. Dieses genetische Rebmaterial existiert ausschließlich in Australien, die Rebstöcke sind nach wie vor wurzelecht.

Die Trauben wurden am 2. April 2015 gelesen und stammen von 45- und 65-jährigen Rebstöcken, die auf Lehmböden mit einem Untergrund aus Ton und Kalk wachsen. Die Trauben dieses Jahrgangs hatten eine dünnere Haut als sonst, was die Maischegärung insofern beeinflusste, als weniger Umpumpen notwendig war. Nach einer Mazeration von 8 Tagen wurde der Most abgepresst und reifte dann für 14 Monate in Fässern aus französischer Allier-Eiche. Der Wein wurde unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. (Anmerkung: Dadurch kann sich mehr Depot entwickeln – deshalb den Wein bitte karaffieren.)

BEWERTUNGEN

James Halliday, 91 von 100 Punkten

Kaesler gehört zu den Weingütern, die von James Halliday, dem wichtigsten australischen Weinführer, mit der Top-Note von fünf Sternen bewertet wird.

ZUM WEINGUT

Mit seiner Übernahme 1999 hat Reid Bosward eine neue Ära des Weinguts Kaesler eingeleitet. Seit 1999 hat Reid Bosward das Sagen bei Kaesler und hat es in die Top-Liga exzellenter Weine geschafft.

Zu 70 Prozent werden Rotweine hergestellt – aus Rebstöcken, die allesamt  40 Jahre oder älter sind. Die Intensität der alten Shiraz-Reben inspirierte Reid dazu, aus einer ganz speziellen Premium-Lage den „Old Bastard“ zu erzeugen, der mit herausragenden Bewertungen aufwartet.

Kaesler Old Bastard ist einer der angesehensten australischen Shiraz-Weine, gilt durchweg als einer der Referenz-Shiraz-Weine des Barossa und ist bei Weinsammlern auf der ganzen Welt begehrt.